Torta di mele della zia

 La torta di mele è uno dei dolci più classici che ci sia...almeno un volta nella vita ne abbiamo mangiata una fetta a casa di nonna, di mamma o di zia! Questa volta però vi propongo la versione di zia Dora, semplice e burrosa, ma con un tocco in più: marmellata di albicocche! :P

TORTA DI MELE DELLA ZIA

INGREDIENTI:
Per l'impasto:

• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 150 g burro fuso
• 1/2 bicchiere di latte
• 175 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci 

• 2 mele grandi
• Marmellata di albicocche q.b.

PROCEDIMENTO:

Sbattere mediante un frullatore tutti gli ingredienti all'interno di una terrina fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Tagliare ciscuna mela a fettine sottili dividendola prima a metà e quindi di nuovo a metà, in modo da ottenere 4 parti del frutto. Eliminare la parte centrale e togliere la buccia, poi procedere riducendo ciscun pezzo in fettine sottili.

Versare il composto ottenuto all'interno di uno stampo circolare foderato di carta da forno. Iniziare a disporre circolarmente e leggermente inclinate le fettine di mela.

Procedere finchè tutta la teglia non sarà ben ricca di mele, se necessario utilizzare anche più di due mele.

 Infornare a 160° per circa 30 minuti. Verificare la cottura del dolce facendo la prova dello stecchino. Evitate comunque di far cuocere troppo la torta che deve rimanere ben soffice.

Quando la torta è ancora calda, sformarla adagiandola su un vassoio da portata, quindi spalmare la superficie con delicata marmellata di albicocche.

Buon Appetito!!!