Mezzelune alle nocciole e cioccolato fondente

 Questi biscotti alle nocciole e cioccolato sono davvero deliziosi...uno tira l'altro! E poi dato che ci avviamo verso l'inverno non potranno mancare nelle vostre cucine per tuffarli nel caffelatte del mattino o per accompagnare con la loro fraganza una tazza di tè caldo!

MEZZELUNE alle NOCCIOLE & CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI:

• 150 g di nocciole
• 250 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 300 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

 

Tostare le nocciole in una padella quindi tritarle e lasciarle raffreddare. 

Ridurre a scaglie il cioccolato fondente.

Unire in una ciotola il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero a velo, la vanillina, il sale, la farina e iniziare ad incorporare, poi aggiungere anche le nocciole tritate ed il cioccolato fondente.

Continuare a lavorare l'impasto su un piano da lavoro fino al ottenere una palla compatta.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per circa un'ora.

Formare con l'impasto dei cordoni e con un coltello ricavare de cilindretti della stessa dimensione.

Modellare ciascun cilindretto a forma di mezzaluna e disporre i biscotti ottenuti su una placca da forno rivestita con della carta da forno.

Cuocere a 160° per circa 15 minuti. I biscotti devono risultare leggermente dorati, ma devono essere sfornati ancora morbidi.

Buon Appetito!!!

Cookies

I cookies sono biscotti con gocce di cioccolato tipici della cucina americana. Tante sono le ricette e le rivisitazioni che girano sul web, alcune semplici, altre più elaborate...questa volta vi propongo una ricetta facile, veloce e deliziosa, ma state tranquilli, presto ne arriverà anche un'altra più elaborata e ricca!

COOKIES

INGREDIENTI:

• 250 g di farina
• 120 g di burro
• 2 uova
• 120 g di zucchero
• 150 g di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungere la farina, le gocce di cioccolato ed il lievito.

Iniziare amalgamando il tutto all'interno della ciotola, poi trasferire l'impasto su un piano di lavoro e continuare a lavorarlo.

Formare delle palline di uguale grandezza finchè non sarà terminato l'impasto.

Schiacciare ciascuna pallina formando dei dischi da disporre in maniera ben distanziata su di una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 180° per circa 10 minuti.




N.B. Per rendere i cookies ancora più golosi, una volta freddi, colate sui biscotti poco cioccolato fondente (150 g per una dose di biscotti) precedentemente sciolto a bagnomaria o al microonde e uniteli a coppie.

Buon Appetito!!!

Frollini al cioccolato

Oggi pomeriggio mi è tornata alla mano una ricetta che mi diede una mia amica pazza per il cioccolato, così ho pensato bene di mettermi all'opera per condividere con voi questi deliziosi biscottini!!!

FROLLINI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

• 250  g di farina
• 100 g di zucchero a velo
• 20 g di cioccolato fondente
• 20 g di cacao amaro
• 80 g di burro
• 1 uovo
• ½ bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

 PROCEDIMENTO:

Lavorare in un recipiente il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungere il cacao, l’uovo, un pizzico di sale e il cioccolato fondente sciolto precedentemente a bagnomaria, in ultimo aggiungere anche la farina ed il lievito per dolci. Impastare per circa dieci minuti il composto fino ad ottenere una palla.

Procedere prelevando poco alla volta l’impasto, quindi stenderlo con l’aiuto di un mattarello per costituire una sfoglia di circa 5-6 millimetri.

Con delle formine tagliapasta ora procedere ad intagliare i biscotti.

Porre i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno ed infornare a 180° per circa 7-8 minuti. Togliere i biscottini dal forno ancora morbidi.

 Buon Appetito!!!

Biscotti da latte

Ciao ragazze!!! Oggi voglio proporvi una ricetta semplice, ma ideale per la vostra super colazione: dei biscotti da latte ottimi per essere imbevuti nel cappuccino o per essere farciti con nutella e marmellata da veri golosi!! ;)

BISCOTTI DA LATTE

 INGREDIENTI:

• 6 uova
• 1800 g di farina
• 2 bicchieri di latte
• 1 bicchiere di olio di semi
• 700 g di zucchero
• 1 limone grattugiato
• 30 g di ammoniaca

 PROCEDIMENTO:

Formare con la farina e l’ammoniaca setacciata una fontana al cui interno verranno posti tutti gli altri ingredienti. Iniziare con una forchetta a sbattere la parte liquida e pian piano incorporare la farina in modo da costituire un impasto omogeneo.

Iniziare prelevando delle piccole quantità di impasto e con ciascuna di esse costituire un serpentone appiattito dell’altezza di circa 1 cm e dello spessore di circa 5 cm. 

A questo punto ritagliare i biscotti in maniera obliqua così da costituire dei rombi irregolari che verranno disposti su una teglia ricoperta con carta da forno.

Grattare leggermente, con l’aiuto di una forchetta, la superficie di ciascun biscotto; in questo modo lo zucchero che dovrà essere spolverato sui biscotti prima che vengano infornati può aderire.

Cuocere a forno moderato (160° circa) per 10-15 minuti. Evitare che i biscotti si cuociano troppo in modo che rimangano morbidi.

 

Buon Appetito!!!

·