Treccia alla nutella

La prima volta che ho assaggiato questa treccia alla nutella ero a casa del mio ragazzo, d'altronde sua madre è un'ottima cuoca! Mi ha subito stupito la morbidezza e il profumo di questa brioche, quindi oggi ve la ripropongo, perfetta per colazione o merenda e davvero bella da vedere!

TRECCIA ALLA NUTELLA

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 40 g di burro fuso
• 300 g di farina
• 80 ml di latte
• 1 pacchetto di lievito di birra (25 g)
• Scorza di 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• Aroma di arancia q.b.
• Granella di zucchero q.b.

PROCEDIMENTO:

In un pentolino far intiepidire il latte, quindi sciogliervi il lievito di birra e lo zucchero e lasciar riposare il composto per circa 10 minuti. 

 

 
Formare con la farina una fontana e porre all'interno tutti gli altri ingredienti (compreso il composto di latte, lievito e zucchero) ad eccezione di nutella e granella di zucchero. Impastare il tutto e mettere a lievitare in un recipiente precedentemente infarinato.

Far lievitare l'impasto per circa 1 ora / 1 ora e 30 minuti.

Dividere l'impasto in tre parti e con ciascuna di essere formare dei serpentoni che dovranno essere appiattiti ed allargati (circa 4-5 cm di larghezza).

A questo punto spalmare al centro del serpentone la nutella cercando di lasciare i bordi liberi.

Chiudere ciascun serpentone unendo tra loro i due bordi laterali in maniera salda, per evitare che durante la cottura possa fuoriuscire  la nutella.

Una volta ripetuto il medesimo procedimento con le tre parti di impasto ci saranno a disposizione tre serpentoni che devono essere posti su una placca da forno ricoperta di carta da forno. Iniziare quindi a comporre la treccia.





Coprire la treccia con uno strofinaccio asciutto e porla in un posto caldo a lievitare nuovamente per circa 1 ora.

A questo punto spennellare la superficie della treccia con dell'uovo sbattuto e ricoprirla con granella di zucchero.

Infornare a 150° per circa 30-35 minuti.

Buon Appetito!!!

Rotolo della foresta nera

Golosissimo e ipercalorico, ma perfetto per far tornare il sorriso e far leccare i baffi a chi vi sta attorno!!! D'altronde ogni tanto è lecito concedersi qualche peccatino di gola :P! Per questa ricetta devo ringraziare la mia commaruccia Veronica :*!

ROTOLO della FORESTA NERA

INGREDIENTI:

• 6 uova
• 160 g di zucchero
• 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 
• 1 scatola da 200 ml di panna per dolci
• nutella q.b.

PROCEDIMENTO:

In un recipiente sbattere i tuorli, lo zucchero, il cacao ed il lievito per dolci in modo da ottenere una crema molto densa. Aggiungere al composto i 6 albumi montati a neve mediante un cucchiaio di legno, mescolando dal basso verso l'alto.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere il tutto a 160° per circa 15-20 minuti. E' importante sfornare il tutto ancora morbido.

Togliere il composto dalla teglia ancora caldo e metterlo su un canovaccio assieme alla carta da forno, quindi arrotolare e lasciar raffreddare. Questo faciliterà in un secondo momento, l'operazione di avvolgere il rotolo farcito.

Una volta raffreddato, aiutandosi con un coltello, staccare la carta da forno e spalmare la superficie del rotolo con abbondante nutella.

Sopra la nutella spalmare una generosa quantità di panna montata. Si può anche mescolare la nutella insieme alla panna per ottenere un'unica crema, io preferisco che si senta il gusto delle due creme separatamente.

A questo punto avvolgete di nuovo il rotolo farcito e posizionatelo su un vassoio da portata. Potete decorare la superficie a vostro piacimento (ad esempio sfruttando parte della panna montata avanzata). Mettete in freezer per circa mezz'ora prima di servirlo, in modo che si fermi.

Questa ricetta si presta molto anche per ricevimenti o buffet. In questo caso vi consiglio di tagliare a priori le fette del vostro tronchetto e disporle su degli appositi pirottini.

Buon Appetito!!!

Cornettini alla nutella

Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con qualche bel cornettino alla nutella made at home??? Ottimi a colazione o per una squisita merenda, vi propongo questa ricetta da assaporare insieme alla vostra famiglia o ai vostri amici, resterete stupiti dalla loro bontà!!!

CORNETTINI ALLA NUTELLA

INGREDIENTI (per circa 50 cornetti):

• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cubetto di lievito di birra (25 g)
• 500 g di farina
• 125 g di margarina
• 1 e 1/2 bicchieri di latte         

PROCEDIMENTO:

In un pentolino far intiepidire il latte e sciogliervi all'interno il lievito di birra.  Formare con la farina una fontana ed aggiungervi al centro le uova, lo zucchero, la margarina fusa ed il latte con il lievito, a questo punto impastare il tutto.

Stendere una parte dell'impasto con l'aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. A questo punto con un coperchio avente un diametro di circa 20-25 cm ritagliare un cerchio.

Dividere, con un coltello o un tagliapasta, ciascun cerchio in 8 triangolini che andranna poi a formare i cornetti.

Sull'estremità di ciascun triangolo disporre la nutella in modo da lasciare sufficiente spazio verso i bordi.

Iniziando dall'estremità in cui avete messo la nutella arrotolate la sfoglia verso l'interno.

Piegate leggermente le estremità del rotolo ottenuto verso l'interno e disponete il cornettino su una teglia rivestita di carta forno.

Ripetete l'operazione finchè l'impasto non sarà esaurito completamente e lasciate riposare i cornettini ottenuti per circa mezz'ora. Infornate per 20-25 minuti a circa 160°.

Buon Appetito!!!

Torta al cocco

Ciao ragazze!!!Stasera vi propongo questa golosa e facile ricetta che sia adegua a tutte le situazioni. Sono particolarmente legata a questa torta, non solo perchè ha ricevuto l'approvazione di un palato sopraffine come quello di mia nonna, ma anche perchè mi ricorda la prima volta in cui, armata di pochi ingredienti, ho preparato da sola un dolce per la mia numerosa famiglia!

TORTA AL COCCO

 

INGREDIENTI:

• 1 bicchiere di farina di cocco
• 3 bicchieri di farina 
• 2 bicchieri di zucchero
• 3 uova 
• ½ bicchiere d’olio
• 1 bicchiere di latte 
• 1 busta di lievito per dolci
• nutella q.b. 

PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova e lo zucchero in un recipiente fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere gli altri ingredienti, in ultimo il lievito e continuare ad emulsionare finchè sulla suerficie del composto si formeranno piccole e numerose bolle d'aria.

Naturalemente tanto più soffice sarà la torta, quanto più tempo avrete sbattuto il composto.

Disponete l'impasto in una teglia foderata di carta forno ed imburrata ed infornate a 160° per circa mezz'ora.

Far raffreddare la torta e spalmarvi sulla superficie la nutella. Spolverizzare con farina di cocco.

Buon Appetito!!!